Une tasse ne correspond pas à un poids unique : une cup US de farine tout usage est ici estimée à 120 g, contre 198 g pour le sucre blanc. Choisissez l’ingrédient et le volume de tasse.
masse = volume × masse volumique
Calcul local : les valeurs saisies ne sont pas envoyées au serveur.
Cela dépend de l’ingrédient et de la tasse. Pour une cup US, les repères King Arthur Baking donnent 120 g de farine tout usage, 198 g de sucre blanc ou 96 g de poudre d’amandes. Ce sont des repères culinaires : le tassement et le produit réel modifient la masse.
Base du calcul : King Arthur Baking — Ingredient Weight Chart. Portée des sources et contrôle.
| Ingrédient | ¼ cup US | ½ cup US | 1 cup US |
|---|---|---|---|
| Farine tout usage | 30 g | 60 g | 120 g |
| Sucre blanc granulé | 49,5 g | 99 g | 198 g |
| Poudre d’amandes (almond flour) | 24 g | 48 g | 96 g |
| Cacao non sucré | 21 g | 42 g | 84 g |
Repères King Arthur Baking : le cacao est donné à 42 g par ½ cup, ici ramené à 84 g par cup. Les autres fractions sont calculées par proportion ; aucune pesée originale n’est revendiquée. Définitions et sources des calculs.
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Prévoir environ 180 g. Utiliser une tasse de 250 mL avec la même densité donnerait environ 190,20 g : le volume du récipient compte.
Calcul illustratif à partir des définitions et conventions documentées.
150 g correspondent à environ 0,76 cup US avec ce repère. Une balance évite l’incertitude du remplissage.
Calcul illustratif à partir des définitions et conventions documentées.
| Votre besoin | Ce qu’il faut saisir ou vérifier |
|---|---|
| Recette américaine | Choisir cup US, puis l’ingrédient réellement utilisé. |
| Récipient marqué 250 mL | Choisir tasse métrique ; ne pas appliquer directement un tableau établi pour une cup US. |
| Ingrédient absent | Peser le contenu d’un volume connu ; saisir masse ÷ volume en g/mL. |
| Recette qui exige de la précision | Utiliser une balance et les masses indiquées par l’auteur de la recette. |
Après le calcul. Vérifiez l’origine de la recette et le volume de votre tasse. Pour répéter le résultat, pesez l’ingrédient et notez la masse avec la recette.
Les préréglages sont des estimations culinaires. Humidité, granulométrie, tassement et type de produit changent la densité apparente. Aucun dosage médical, chimique ou nutritionnel ne peut être déduit de ces repères.
Mise à jour de la page : 30 octobre 2026. Les références ci-dessous documentent les définitions et conventions utilisées.
Facteurs, exemples et cohérence des résultats contrôlés pour ce lot. Les calculs illustrent les sources ; ils ne sont pas des mesures de terrain.
Responsabilité éditoriale : Nicolas Belotti, Semantiak. Contrôle documentaire : . Prochaine révision prévue : , ou plus tôt si une erreur est signalée.
Consulter le référentiel des facteurs et conventions. La politique générale de contrôle est détaillée sur la page Références et méthodologie.
Non. Ici, 120 g est un repère par cup US pour une farine tout usage. Une autre farine, un autre volume de tasse ou un remplissage tassé peuvent donner une autre masse.
La référence de 120 g est rattachée à une cup US de 236,5882365 mL. En conservant cette densité apparente, 250 mL donnent environ 126,80 g.
Soustrayez la masse du récipient vide de la masse du récipient rempli. Divisez la masse de l’ingrédient en grammes par le volume rempli en mL. Reproduisez le même geste de remplissage.
